Propiedades de los piñones

Propiedades y beneficios para la salud de los Piñones

Los piñones son los frutos del pino piñonero (Pinus pinea). Como todos los frutos secos se pueden comer crudos o tostados. Su conservación es delicada ya que se enrancian rápidamente.

Propiedades de los Piñones

• Su riqueza en calcio y magnesio les hacen muy aconsejables en etapas de crecimiento o como alternativa o complemento a los lácteos. Las personas con osteoporosis y descalcificación encontrarán en los piñones unos buenos aliados.

• Sus ácidos grasos mono y poliinsaturados les hacen muy indicados para combatir el colesterol y las enfermedades cardiovasculares.

• Ideal para deportistas y excursionistas ya que en poca cantidad nos aportan mucha energía y nutrientes.

• En estados carenciales, cansancio y anemias (aportan hierro). Deberíamos masticarlos poco a poco a fin de mejorar su digestibilidad y asimilación.

Información nutricional de los Piñones (por 100 gr.)

• 510 calorías.

• Contienen un 14 % de proteínas de fácil asimilación.

• Alto contenido en ácidos grasos mono y poliinsaturados.

• Son ricos en minerales como el potasio, fósforo, magnesio, hierro, ácido fólico y calcio.

Propiedades de las Trufas

Propiedades y beneficios de las Trufas

La trufa es un hongo en forma de tubérculo, carnoso y revestido por una especie de corteza, que vive en simbiosis junto a las raíces de ciertas variedades de roble. Conectada a éstas por unos delgados filamentos, es a través de este cordón umbilical por donde se nutre de agua y sales minerales, sus compuestos principales y los que le proporcionan su inigualable aroma.

Hay unas setenta especies de trufas, treinta y dos de las cuales se pueden encontrar en Europa. Se pueden clasificar en tres grupos: la negra, la blanca y la de verano.

Los griegos y los romanos atribuían a la trufa propiedades afrodisíacas y la pagaban a precio de oro.

Entre las propiedades nutritivas se encuentra que son bajos en calorías, libres de sodio, azúcar y colesterol. Contienen importantes fuentes de vitaminas especialmente las del complejo B como la niacina, fundamental para el buen funcionamiento del sistema nervioso y cuya ausencia en el organismo podría producir problemas de depresión y ansiedad.

Propiedades del melon

Propiedades y beneficios del melon

El 80% de la composición de el melon es agua, y las escasas calorías que aporta se debe a su contenido moderado de azúcares. La cantidad de beta-caroteno, de acción antioxidante, depende de la intensidad del pigmento anaranjado en la pulpa.

Los minerales que aporta en mayor cantidad el melon son el potasio, el magnesio y el calcio, este último de peor aprovechamiento que el que procede de los lácteos u otros alimentos que son buena fuente de dicho mineral.

Los melones contienen:

Vitaminas que contienen los melones: C, A, B1, B2, B6- Minerales: Potasio Magnesio, Calcio, Hierro- Otros: Beta-caroteno, antioxidantes, Folatos, Acido nicotínico, Acido pantoténico.

El melon tiene Propiedades beneficiosas para:

- Los huesos y los dientes.

- Glóbulos rojos, sistema inmunológico.

- Vista, piel, cabello.

- Sistema nervioso.

- es un poco laxante

-Su poder curativo se extiende a casos de: Reumatismo, gota, obesidad, hemorroides, cefaleas, acumulación de ácido úrico, artritis, intoxicaciones, acné, tifus.

Composición por 100 gramos de porción comestible de melon:

Calorías 52,4
Hidratos de carbono (g) 13,1
Fibra (g) 0,8
Potasio (mg) 320
Magnesio (mg)11,8
Calcio (mg) 15,8
Hierro (mg) 0,4
Vitamina C (mg) 32
Folatos (mcg) 2,7
Provitamina A (mcg) 3

Propiedades de los anacardos

Propiedades y beneficios de los anacardos

Los anacardos contienen una alta proporción de ácidos grasos monoinsaturados, ácido fólico, vitaminas B1, B2 y mucho magnesio, calcio y potasio que benefician al sistema nervioso.

El anarcado como fruto seco que es ayuda a bajar el colesterol gracias a sus grasas insaturadas.

El anarcado Es rico en Selenio con lo cual nos ayudará a conseguir un efecto antioxidante y sobre todo a formar la enzima glutation peroxidasa que previene el desarrollo de algunas clases de cáncer.

Su buen aporte de magnesio lo hacen muy aconsejable para asimilar correctamente el Calcio.

Composición química del anacardo:

- Agua 5%

- Hidratos de carbono 29% (fibra 1,5%)

- Proteínas 17%

- Lípidos 45%

- Potasio 450 mg/100 g

- Calcio 75 mg/ 100 g

- Hierro 18 mg/100 g

- Fósforo 570 mg/100 g

- Provitamina A 60 mg/100 g

- Vitamina C 7 mg/100 g

- Vitamina B1 0,65mg/100 g

- Vitamina B2 0,25 mg/100 g

- Vitamina PP 1,60 mg/100 g

Propiedades de la avena

Propiedades y beneficios de la avena

La avena contiene calcio, magnesio, fósforo, manganeso, vitamina B5, ácido fólico, y silicio. Su alto contenido en fibra proporciona un suave efecto laxante. Estimula la función digestiva y tiene propiedades antioxidantes.

Es excelente para los huesos y para el tejido conjuntivo.Ideal para tener energía: consumir avena proporciona mucha energía, ya que contiene 37 por ciento de carbohidratos, sustancias de fácil asimilación y absorción lenta. Esto convierte a este cereal en un alimento sano y favorable para los diabéticos, ya que no causa descompensaciones bruscas en la segregación de insulina.

La avena tiene un alto contenido proteico que supera en cantidad a los demás cereales. Acompañando una porción de leche de soja o algún otro producto lácteo como el yogur, la avena pasa a ser un alimento completo en proteínas y muy alimenticio. Además, por sus características, es asimilado fácilmente por los intestinos sanos o enfermos.

Recomendado para todos, la avena es un alimento ideal para los estresados y los deportistas y también para las personas con sobrepeso, ya que sus componentes estimulan las glándulas tiroides que, a su vez, están implicadas en la metabolización de las grasas. Además su fibra es abundante y controla la sensación de hambre.

La avena molida o procesada se encuentra en tiendas de alimentación y establecimientos naturistas.

Su grano es rico en proteínas, potasio, hierro, fosfatos, magnesio y silicio.

Es tan nutritiva para la piel como lo es en su consumo alimenticio.

La avena en forma de copos y harina proporciona un tratamiento de belleza puro y eficaz pues, aun siendo pura y suave, si se usa en forma de macarilla facial, friegas o gel es lo suficientemente abrasiva como para arrastrar las diminutas partículas de suciedad.

Propiedades del Aguacate

Propiedades y beneficios del Aguacate

Debido a que el aguacate contiene muchas grasas insaturadas ayuda a eliminar o regular el nivel de colesterol en la sangre, favorece la formación del colesterol bueno llamado HDL, este colesterol se encarga de transportar el colesterol al hígado, y desde ahí es eliminado a través de las bilis que son expulsadas al aparato digestivo.

Fortalece los huesos, mejora la visión, evita la formación de gases intestinales y tiene efectos beneficiosos en resfriados, catarros, jaquecas, neuralgias.

Externamente se emplea su aceite para afecciones reumáticas y los dolores de la gota.
Estimula el apetito, tonifica el sistema nervioso, regula la menstruación y alivia la tos.
La semilla del fruto, tostada y molida, buen diurético.
Disminuye el colesterol en la sangre.

Tiene casi 30 % de grasa insaturada. Contiene albúmina.

Vitaminas: Rico beta caroteno, B3, B5, C, E, ácido fólico y biotina, pequeñas cantidades de B1, B2 y B6.

Minerales: Ricos en calcio, magnesio, fósforo, potasio, azufre, pequeñas cantidades de cobre y hierro.

Caracteristicas del agua cate

Forma: con forma de pera, en su interior contiene una única semilla redondeada de color claro y 2-4 centímetros de longitud (salvo la variedad dátil), que aparece recubierta de una delgada capa leñosa de color marrón.

Tamaño y peso: aunque existen variedades que pesan unos 100 gramos y otras que pueden alcanzar los 2 kilogramos, los que más se comercializan suelen medir 10-13 centímetros, con un peso de 150-350 gramos.

Color: la corteza, gruesa y dura, con rugosidades, presenta una coloración verde que varía en intensidad en función de la variedad. La pulpa es cremosa, aceitosa, de color verde crema o pálido a blanco amarillento, muy similar a la mantequilla.

Sabor: el sabor de la pulpa recuerda al de la nuez y la avellana.

Propiedades del lino

Propiedades y beneficios de las semillas de lino

las semillas de lino se concentra en sus propiedades antioxidantes, protectoras del corazón, antitrombogénica, reguladora de los niveles de colesterol y anticancerígena (tumores de mama, colon y próstata). Tienen un efecto benéfico en procesos reumáticos, artríticos, artrósicos.

Es muy útil también como reguladora del tránsito intestinal, tanto en estreñimiento como en diarreas. Actúa particularmente en las células de rápido movimiento o transmisión de impulsos como la retina y células nerviosas permitiendo el buen desarrollo nervioso del bebé durante el embarazo y la lactancia.

El lino se está usando en el estreñimiento crónico o agudo, para calmar la tos seca e irritable, localmente para extraer los forúnculos y para aliviar los dolores en el pecho por problemas pulmonares.

Las semillas de lino tienen la propiedad de purificar, reparar y curar.

Propiedades de la avena

Propiedades y beneficios de la avena

La avena es buena contra:

Afecciones del sistema nervioso: por su contenido de almidón (en el organismo libera glucosa, principal combustible de nuestro sistema nervioso), ácidos grasos esenciales (linoleico), lecitina, fósforo, vitamina B1 o tiamina y avenina, esta última sustancia de acción sedante. Posee un efecto tonificante y equilibrante del sistema nervioso, por lo que su consumo es adecuado en caso de: nerviosismo, fatiga o astenia, insomnio y situaciones de estrés.

Alteraciones digestivas: por su aporte de mucílagos que suavizan la mucosa del tracto gastrointestinal y su alta digestibilidad, su consumo es beneficioso en caso de gastritis y úlcera en etapa de remisión y en otras afecciones digestivas.

Diabetes: por su aporte de fibra que contribuye a mantener la glucemia (niveles de azúcar en sangre) en límites normales.

Riesgo cardiovascular: por su contenido de grasas insaturadas, avenasterol, fibra y lecitina, sustancias que contribuyen a reducir las tasas de colesterol en sangre.

Celiaquia o intolerancia al gluten: las persona que padecen celiaquía no la pueden tomar a pesar de su bajo contenido de glúten.

La avena aporta 335 calorías por cada 100 gramos, 12 g de proteínas, 60 gramos de hidratos de carbono, 6 gramos de fibra, 7,1 gramos de grasas, 79,6 mg de calcio, 5,8 mg de hierro y 0,52 mg de tiamina.

Propiedades de la mantequilla

Propiedades y beneficios para la salud de la mantequilla

La mantequilla esta hecha de la crema que contiene entre 35% y 42% de grasa.

Primero se calienta para matar a las bacterias y después se enfría entre 4 y 5 °C, cuando ya se encuentra a 7 °C se bate y después se deja reposar en tanques de acero inoxidable.

Desde el punto de vista energético, el consumo de 50 g. de mantequilla permite a un adulto satisfacer el 15 por 100 de sus necesidades calóricas, del 20 al 50 de sus necesidades de vitamina A, y del 15 al 20 de sus necesidades de D. La mantequilla representa la principal fuente de vitamina A y D, y lo mismo puede decirse de la E. Contiene sales minerales como calcio, fósforo, sodio, potasio, magnesio, zinc, manganeso, hierro, cobre, flúor, yodo, cromo y selenio.

Su origen animal hace que las grasas saturadas supongan el 70 por 100, las monoinsaturadas el 36 por 100 y apenas tiene un 4% de poliinsaturadas, con 230 mg. de colesterol por 100 gramos, y 750 calorías por 100 gramos lo que aconseja que no la consuman las personas con arteriosclerosis, obesidad o hipertensión.

Su sabor, inconfundible y único, sigue siendo fundamental en gran parte del mundo, sobre todo en el anglosajón, para cocinar todo tipo de platos. En España, aunque generalmente se prefiere el aceite de oliva como grasa para cocinar, la mantequilla sigue siendo básica para elaborar recetas, productos de repostería y postres tradicionales. Casi nadie es capaz de resistirse a un desayuno con tostadas, aderezadas con una dulce mermelada y una sabrosa mantequilla.

Propiedades de las Avellanas

Propiedades y beneficios de las Avellanas

Las Avellanas contienen: poquísimo agua, lípidos, proteínas, Hidratos de Carbono, Fibra y cuchísimas calorías.

Las avellanas constituyen un alimento sano y muy práctico que se consume sin precisar grandes preparaciones culinarias y es un excelente complemento en pastelería.

Las avellanas, como todos los vegetales, no tienen colesterol. Su proteína vegetal es de muy buena calidad, ya que contiene una elevada proporción de arginina, que es un tipo de aminoácido que desarrolla un importante papel para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular.

Las avellanas también proporcionan muchos minerales saludables como el cobre, el manganeso, el calcio, el potasio y el fósforo. Las avellanas contienen mucha fibra vegetal, mayoritariamente insoluble, que beneficia el tránsito intestinal y evita el estreñimiento.

Los ácidos grasos de las avellanas son mayoritariamente insaturados de tipo monoinsaturado y son tan ricas en ácido oleico que se convierten en “auténticas cápsulas naturales de aceite de oliva“, por lo que aportan grandes beneficios para el corazón y la salud en general, puesto que reducen los niveles de colesterol.


Las avellanas son muy energéticas por la gran cantidad de aceite que contienen y no tan pesadas como las nueces. Las avellanas se pueden comer crudas o tostadas.

También se prepara horchata de avellanas, previamente molidas o machacadas y mezcladas con agua y azúcar. Se obtiene también una harina usada en la fabricación de chocolate.

Propiedades de las setas

Propiedades y beneficios de las setas

Las setas son de una forma o de otra, tienen un sabor u otro dependiendo del estadio de vegetación al que pertenecen. Es decir, el tipo de terreno, el tipo de clima, el tipo de vegetación, influyen directamente en el sabor y la forma de crecimiento de las setas.

Las Setas tienen 90% de agua, nada de calorías, nada de grasas, si Hidratos de Carbono y Fibra. Por sus características y sus vitaminas son adecuadas y recomendadas, para las dietas adelgazantes.

Las setas contienen ergosterol, una sustancia que se encuentra en los tejidos vegetales y que puede transformarse en vitamina D. Gracias a la acción del sol, el ergosterol se convierte en provitamina D2 y en el organismo, en concreto en el riñón dónde se producen las formas activas de la vitamina D. Favorecen la absorción de calcio y fósforo, lo que contribuye a la mineralización de huesos y dientes.

Las setas presentan buenas cantidades de vitaminas del grupo B. En concreto, destaca su aporte de vitaminas B2 y B3, además de ser fuente de algunos minerales como yodo, potasio y fósforo.

Propiedades de los Plátanos

Propiedades y beneficios del Plátano

El Plátano destaca su contenido de hidratos de carbono, por lo que su valor calórico es elevado. Los nutrientes más representativos del plátano son el potasio, el magnesio, el ácido fólico y sustancias de acción astringente; sin despreciar su elevado aporte de fibra, del tipo fruto-oligosacáridos.

El Plátano contienen: -Vitaminas: A, C y un poco de B1, B2, B6. - Minerales: Potasio, Cloro, Magnesio, Fósforo, Azufre, Calcio, Sodio, Hierro, Cobre.Otros: Acido Málico, Acido cítrico, Acido Oxálico, A. nicotínico, A. Pantoténico.

Los Platanos Tienes propiedades beneficios para:

- Diarreas, es astringente.

- Regula el transito intestinal

- Hipertensión.

- Sistema nervioso y muscular.

- Anemia.

- Gota.

- Refuerza el sistema inmunológico, formación de anticuerpos.

- Dientes, huesos.

- Favorece la formación de glóbulos rojos y blancos.

- Problemas cardiovasculares

- Previene cáncer de colón.

- Insuficiencia renal: Contraindicado

Propiedades de las ciruelas

Propiedades y beneficios de la ciruela

Existen ciruelas de muchas variedades de color y tamaños. Unas tienen la pulpa más firme que otras. Algunos tipos tienen la pulpa de color amarilla, blanca, verde o roja. Son frutos comestibles, que se pueden consumir frescos o en forma deshidratada.

El principal componente de las ciruelas es el agua, seguido de los hidratos de carbono, entre los que destaca la presencia de sorbitol, de leve acción laxante. El aporte de vitaminas no es relevante, aunque destaca su contenido moderado en provitamina A.

Las propiedades nutritivas de la ciruela pasa, son enormes, está comprobado que es la fruta que contiene más compuestos antioxidantes, superando a las uvas pasas, arándanos, moras, fresas, ciruelas frescas, naranjas, uvas negras, cerezas, kivis y pomelos.

Algunos de los beneficios de las ciruelas son las siguientes:

- Previene y combate el estreñimiento y otros trastornos intestinales.

- Ayuda a reducir el colesterol de la sangre.

- Tienen un efecto positivo en las concentraciones de ácidos biliares en el excremento, lo que previene el cáncer de colon.

- Contienen cobre que reduce el riesgo de formación de coágulos en la sangre.

- Contienen boro, que ayuda a las mujeres posmenopáusicas a retener estrógenos, hormona necesaria para la absorción del calcio.

Propiedades de los kiwis

Propiedades y beneficios de los kiwis

Los Kiwis contienen en un 83% de agua, mucha Fibra, tiene pocas calorías, Hidratos de Carbono y kilojulios (100 KJ = 24 calorías).

El kiwi destaca por su contenido en vitamina C; más del doble que una naranja, y vitaminas del grupo B, entre ellas el ácido fólico. Así mismo es rico en minerales como potasio, magnesio y fibra, soluble e insoluble, con un potente efecto laxante. La fibra mejora el tránsito intestinal.

Los kiwis tienen propiedades beneficios para:

- Estrés.

- Problemas de retención de líquidos (diurético).

- Problemas de transito intestinal, estreñimiento (gran poder laxante)

- Hipertensión.

- Insuficiencia renal.

- Vista.

- Sube las defensas.

- Menopausia, embarazo.

- Resfriados.

- Refuerza el sistema inmunológico, formación de anticuerpos.

- Antinflamatorio.

- Favorece la formación de glóbulos rojos y blancos.

- Problemas cardiovasculares

- Facilita la Digestión

Propiedades de las Calabazas

Propiedades y beneficios de las calabazas

El componente principal de la calabaza es el agua, lo que, unido a su bajo contenido en hidratos de carbono y a su casi inapreciable cantidad de grasa, hace que sea un alimento con un escaso aporte calórico.Es buena fuente de fibra que ofrece valor de saciedad y mejora el tránsito intestinal por la alta presencia de mucílagos.

Éstos son un tipo de fibra soluble que tiene la capacidad de suavizar las mucosas del tracto gastrointestinal.En relación con las vitaminas, la calabaza es rica en beta-caroteno o provitamina A y vitamina C.

Presenta cantidades apreciables de vitamina E, folatos y otras vitaminas del grupo B tales como la B1, B2, B3 y B6.La vitamina A es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, además de tener propiedades antioxidantes.

La vitamina E, al igual que la C, tiene acción antioxidante, y ésta última además interviene en la formación de colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes. También favorece la absorción del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente las infecciones.

La calabaza presenta calcio y una pequeña cantidad de hierro, pero dichos minerales apenas se asimilan en nuestro cuerpo en comparación con los procedentes de alimentos de origen animal.