lunes, 10 de mayo de 2010

propiedades de los champiñones

Los champiñones, como alimento, se los incluye en el grupo de los vegetales, a pesar de tratarse de hongos.

En cuanto a sus propiedades nutricionales, los champiñones se destacan por su alto aporte de zinc y proteínas; además de importantes cantidades de vitaminas del grupo B y en menor medida de la E. Por cada 100 gr. de este hongo, sólo se consumen 25 calorías, una cantidad realmente mínima. Los primeros y actualmente mayores cultivadores de champiñones son China y Japón, que lo incluye en sus comidas diarias desde hace casi un milenio

Por ello, pueden consumirlos personas vegetarianas, incluso con hongos se experimentó para lograr un símil de la carne, que tuvo gran aceptación, pero que luego se vió que contenía proteínas derivadas de nucleótidos que pueden perjudicar la salud.

Los champiñones tienen un bajo contenido calórico y su composición química general es la siguiente:

Agua 91%
Hidratos de carbono 4% (1,5% fibra)
Proteínas 1,8%
Lípidos 0,3%
Potasio 520 mg/100 g
Sodio 5 mg/100 g
Fósforo 95 mg/100 g
Hierro 1 mg/100 g
Calcio 9 mg/100 g
Vitamina C 4 mg/100 g

viernes, 9 de abril de 2010

Propiedades de las bayas rojas

  • Disminuyen la fatiga y aumenta nuestro nivel de energía. Es ideal pues para los deportistas y para gente convaleciente de una enfermedad.

  • Protegen nuestra vista ya que son ricas en Zeaxantinas.

  • Las bayas tibetanas del Goji previenen enfermedades cardiovasculares gracias a su alto nivel de omegas, antioxidantes naturales, esteroles y polisacáridos que disminuyen la presión arterial, el colesterol.

  • Cuidan nuestro sistema inmunológico o defensas debido a sus polisacáridos Lycium Barbarum y antioxidantes.

  • En problemas de próstata.

  • Su alto nivel de antioxidantes naturales hace que las bayas tibetanas del Goji sean recomendables para mantener una buena salud general ya que pueden neutralizar los radicales libres. Puede ser muy conveniente, pues, en pacientes con cáncer que reciben quimio o radio.

  • Los polisacáridos de las bayas tibetanas del Goji pueden ayudar a equilibrar los niveles de glucosa o azúcar en sangre a la vez que hacen más eficaz nuestra insulina. Ideal en casos leves de diabetes y personas con Síndrome metabólico.

  • Además de un efecto tonificante puede aumentar también, en algunas personas, la libido o deseo sexual. Algunos autores afirman que puede ser porque las bayas tibetanas del Goji regulan un poco los niveles de testosterona.

  • Puede favorecer la pérdida de peso ya que regula nuestros niveles de glucosa y eso favorece que tengamos menos ansiedad por la comida y quememos de un modo más eficaz las grasas en lugar de depositarlas principalmente en la zona abdominal.