miércoles, 21 de noviembre de 2007

Propiedades de las chufas


Propiedades y beneficios de las chufas



Las chufas contienen también diversos fermentos: catalasa, fitotíon, peroxidasa, pseudoperoxidasa, lipasa, glicerófosfatasa, invertasa y sacaroamilasa. Gracias a estos fermentos tienen propiedades profilácticos y curativas en los trastornos nutritivos, aumentándose la tolerancia del que las toma hacia las proteínas, incluso para las lácteas.


La chufa tambien posee grandes propiedades laxantes.



La horchata elaborada con chufas de buena calidad es muy nutritiva, además de agradable. Si se le agregan jugos vegetales (uva, naranja, tomate, zanahoria) se refuerza su valor vitamínico, siendo recomendable tanto para los enfermos y convalecientes como para las personas sanas.